吃巧克力居然还能减肥一周汇总第10期

?一

作为高脂、高糖、高热量的代表食物之一，巧克力听着就让人发胖。然而，哈佛医学院（HarvardMedicalSchool）的研究人员最近发现，每天吃巧克力有时不会引起体重增加，反而可能有助于身体燃烧脂肪、降低血糖水平，关键在于在什么时候吃。

先前的研究表明，吃巧克力的习惯与长期体重增加有剂量依赖关系，尤其对于绝经后的妇女，她们特别容易增加体重。

并且，在“错误的”时间食用巧克力等高能量、高糖食物可能会影响人体的昼夜节律系统与新陈代谢活动，并导致肥胖风险。

因此，为了弄清不同时段吃巧克力的影响，研究人员对19名绝经后妇女进行了一项随机对照的交叉试验。

两个试验组中，在自由进食的情况下，晨间组（MC）与晚间组（EC）的受试者在早晨（起床后一小时内）或夜间（睡前一小时内）食用g的牛奶巧克力（约卡路里，约占每日能量摄入量的33%）。此外还有不吃巧克力组作为对照。

2周后的试验结果表明，试验组没有一名女性的体重明显增加，晨间组的腰围甚至还缩小了1.7%（P0.05）。

除了能量摄入外，食用巧克力还增加了能量消耗。研究人员发现，与对照组相比，晚间组自发增加了6.9%（P=0.）的体力活动与皮肤散热。并且，晨间组相比晚间组诱导了更多的脂肪氧化（多25.6%）。而晚间组则诱导了更多的碳水化合物氧化（比晨间组多35.3%），还获得了更好的睡眠节奏。

此外，早上吃巧克力还能降低血糖水平，晨间组的空腹血糖水平下降了4.4%。

这些现象可能与巧克力含有的可可碱、多酚和儿茶素等成分含量有关。

??二

酒精和酒精饮料都被国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物（确定会对人体致癌）。已有大量证据表明酒精与多种癌症类型有关，饮酒会增加体内有害化学物质，导致DNA损伤，并影响激素的产生，从而导致癌症的发展。同时，酒精还会加剧其他物质（如烟草）的致癌作用。

《柳叶刀-肿瘤学》最新发表一项来自IARC领衔的全球大型研究，对饮酒导致全球癌症负担的最新评估表明，年有74万例新发癌症可归因于饮酒，即便是适度饮酒（每天两杯左右），一年也导致了超过10万例新发癌症。研究团队呼吁公众提高对酒精致癌的认知，并建议公共卫生干预以减少饮酒的健康危害。

在这项研究中，考虑到饮酒影响癌症发生发展需要经历一定的时间，研究人员统计了年每个国家的人均饮酒量，然后结合年的新发癌症病例数据进行分析。

主要分析了已证明与酒精有因果关系的癌症，包括上呼吸消化道（口腔、咽、喉和食管）癌症以及结肠癌、直肠癌、肝癌和女性乳腺癌，以及非黑色素瘤皮肤癌以外的所有癌症。

饮酒对每种癌症类型的影响程度，则参考现有科学证据中每天每摄入10克酒精所导致癌症风险的数据。

饮酒量基于酒精生产、税收和销售数据，并调查了未记录的饮酒量等数据进行估算。

适度饮酒定义为每天摄入0.1g-20g酒精，大约相当于每天最多两杯酒精饮料；

有风险的饮酒定义为每天摄入20g-60g酒精，大约相当于每天2-6杯酒精饮料；

大量饮酒定义为每天摄入酒精超过60g，大约相当于每天饮酒超过6杯。

从饮酒程度来说，大量饮酒和有风险的饮酒导致癌症病例最多，年分别导致了46.7%（34.64万例）和39.4%（29.18万例）的新发癌症。

然而，即便是适度饮酒也有危害，导致了年酒精相关新发癌症病例数的约1/7（14%，10.31万例），其中，平均每天摄入10g酒精就导致了4.13万例新发癌症。

在《柳叶刀-肿瘤学》同期刊发的评论文章中，耶鲁大学（YaleUniversity）AmyC.Justice教授进一步强调，我们可能还低估了酒精带来的健康风险。

这是因为，酒精摄入量很难准确获得，有限的销售数据和自我报告数据未必全面、真实反映了酒精摄入量。

??三

心脏性猝死（SCD），又称心源性猝死，是指由于各种心脏原因引起的突然死亡，其特征为出乎意料的迅速死亡。

不论是否患有心脏病，均有可能发生；而且，通常没有任何危及生命的前期表现，突然意识丧失，在急性症状发作后1小时内发生死亡，属于自然死亡。

中国相关资料显示，心源性猝死发生率为41.84/10万，每年心源性猝死的总人数约为54.4万人，而且男性发生率高于女性。

据一项发表在《美国心脏协会杂志》（JournaloftheAmericanHeartAssociation）的研究发现，饮食可能会死心源性猝死的可调控因素之一，经常吃高脂肪食物、油炸食品、加工肉类和含糖饮料，有可能增加心源性猝死风险。

相反，经常吃水果、蔬菜、鱼、全谷物和豆类，则有助于降低风险。

研究人员指出，该研究的发现，支持了美国心脏协会的饮食和生活方式建议，多吃蔬菜、水果、全谷类、瘦肉蛋白、鱼类、豆类、坚果和非热带植物食用油，如橄榄油和菜籽油，限制饱和脂肪、钠、添加糖和加工肉类，有助于心血管健康。

??四

痴呆症是全球范围内导致残疾和对家人依赖的主要因素。目前，痴呆症病例中仅有40%的可改变危险因素较为明确，因此识别其他可预防的危险因素对于公共卫生非常重要。

常见感染是老年人（≥65岁）急性认知功能障碍的危险因素，越来越多的证据也表明，常见感染与痴呆症风险增加相关。但是既往研究主要

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