吃瓜中山又有三所学校饭堂被突击检查,是
各位聪明伶俐的营友们！
开学也有半个多月了
不知道各位有没有适应学校的饮食了呢？
上学期中山市教育局开展督查行动
对中山各个学校饭堂进行抽查
发现了大大小小的问题
近日轮到中山市场监管局对各校饭堂
也进行突击检查了！果然也有“小问题”！
赶紧跟着营长一起去看看吧！
石歧中学中港英文
9月2日至3日
市市场监管局联合市政协
对石岐中学、中港英文学校（中学部）
食堂食品安全及伙食质量开展突击检查
▲检查组对石岐中学食堂食品进行检查
▲检查组对中港英文学校（中学部）餐食保温设施进行检查
▲检查组详细了解学校食品快检工作开展情况
在石岐中学和中港英文学校，检查组对学校食堂的许可及信息公示、人员健康管理、食品原料采购及贮存、食品处理区场所卫生状况、食品加工设备设施运作、食物加工制作过程、食品留样、餐饮具消毒保洁及食品快速检测等情况均进行认真细致检查。
检查发现
石岐中学食堂：将苹果存放于食品原料仓大米存放区、从业人员未按要求进入配餐间。
中港英文学校（中学部）食堂：垃圾桶未及时加盖。
检查组立即进行纠正。
对石岐中学食堂食品原料仓墙角渗水、烹调区调味料容器无标识以及中港英文学校（中学部）食堂冷库个别食品未加盖保鲜膜存放、食堂小卖部销售较多“三高”食品等问题则要求学校限期整改。
检查组还现场抽取部分就餐学生，对食堂饭菜整体情况、口味、质量、种类菜式、营养搭配、价格及用餐环境等方面进行满意度调查。
整体情况
从整体来看，石岐中学和中港英文学校的食堂出品都达到质量要求，令检查组感到满意。市政协副主席周信从规范加工操作角度，对食堂食品加工制作的场所大小、规划布局、流程设计提出建议，要求学校严格落实食品安全主体责任，严格把控学生食品餐饮安全质量关，不断提升学生伙食质量。
▲石岐中学食堂将苹果存放于食品原料仓大米存放区
▲石岐中学食堂食品原料仓墙角渗水
▲石岐中学食堂所用大米为二级大米
▲石岐中学9月2日中午学生套餐(8.5元）
▲中港英文学校（中学部）9月3日中午学生套餐(20元)
市政协副主席周信认为，市市场监管局开展“民天卫士”行动这种不打招呼就上门检查的做法效果好，能掌握到真实的情况，该项工作值得持续深入开展。
▲中港英文学校（中学部）食堂小卖部销售较多“三高”食品
中山中专
9月15日下午
市市场监管局联合市纪委监委
派驻纪检监察组，以不打招呼方式
对中山市中等专业学校
食堂、餐厅水吧及校内食品小卖部
开展突击检查
据了解，该校共有两个食堂，分别由珠海市中快餐饮服务有限公司、广州市珍膳美餐饮管理有限公司承包，食品小卖部由中山置禾连锁超市承包。
经检查发现
该校食堂存在以下问题
粗加工间对外窗户未安装防蝇纱窗；
绞肉机表面积满污垢，出肉口残留肉碎未及时清理，有异味；
轧面机轮轴生锈，出面口污垢多；
烹调区味料台调味料外包装上布满油污；
违反《广东省食品安全条例》使用复配型乳化剂蛋糕油等食品添加剂，且未按要求记录食品添加剂的使用情况；
两食堂餐厅水吧均未提供自制饮品原料的索票索证资料。
此外，检查组还发现该校小卖部销售大量香辣豆豉鱼、海沙鱼、盐焗鸡翅、薯片等“三高”食品和少年儿童慎用的红牛、东鹏特饮等功能性饮料。
△检查组对食堂餐厅水吧的自制饮品原料进行检查
△后厨轧面机轮轴生锈，出面口污垢多
△食堂餐厅水吧自制的饮品
△调味料未加盖，味料台托盘锈迹斑斑
△使用复配型乳化剂蛋糕油等禁用食品添加剂
△小卖部销售的薯片
△小卖部销售的红牛、东鹏特饮等功能型饮料
针对检查中发现的问题，检查组立即责令学校及承包商在7日内完成整改，对小卖部销售的“三高”食品和少年儿童慎用的功能饮料立即停售并作下架处理。检查组将持续跟进该校整改进度，突击开展“回头查”，确保所有问题整改到位。
接下来，市市场监管局“民天卫士”行动将结合市场监管总局关于秋季学校食品安全工作相关要求，深入开展校园食品安全守护行动，持续强化学校食堂食品安全监督检查力度，对全市学校和幼儿园食堂（已完成68家）、校外托管机构和托育机构（已完成86家）食堂以及集体用餐配送单位实现全覆盖陪餐检查，督促学校严格落实食品安全与营养健康管理主体责任。对检查发现的问题进行汇总整理，建立问题台账，及时跟进整改，形成闭环管理，确保所有问题全部整改到位，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，有效提升学生的伙食质量。
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